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GATEAU DE CAROTTES de Charlotte (et en plus ça rime !)
Ingrédients :
- 250 g de carottes
- 70 g de poudre d'amande
- 4 oeufs
- 4 c à s de crème fraîche ou de fromage blanc
- 1 gros oignon
- persil, sel, poivre
Préparation :
- Râper les carottes, hacher l'oignon, réserver.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et la poudre d'amande. Puis y ajouter les légumes. Assaisonner selon votre goût.
- Verser le tout dans un plat huilé (en terre de préférence pour qu'il ne soit pas sec !). Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Déguster froid avec une petite sauce fromage blanc/citron/ciboulette.