• GATEAU DE CAROTTES de Charlotte (et en plus ça rime !)

    Ingrédients :

    • 250 g de carottes
    • 70 g de poudre d'amande
    • 4 oeufs
    • 4 c à s de crème fraîche ou de fromage blanc
    • 1 gros oignon
    • persil, sel, poivre

    Préparation :

    • Râper les carottes, hacher l'oignon, réserver.
    • Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et la poudre d'amande. Puis y ajouter les légumes. Assaisonner selon votre goût.
    • Verser le tout dans un plat huilé (en terre de préférence pour qu'il ne soit pas sec !). Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

    Déguster froid avec une petite sauce fromage blanc/citron/ciboulette.